Resenha: Meu Nhoque de Batata

Ingredientes:

1 kg de batata

200 g de farinha de trigo

sal 

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas com casca para não reter líquido e ficar com os nutrientes;

2. Escorra, descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes;

3. Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal;

4. Amasse bem;

5. Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos;

6. Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm;

7. Leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal,quando a água levantar fervura vá colocando os nhoques na água até eles começarem a subir;

8. Coloque água fria em uma bacia e coloque o escorredor dentro da mesma,retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico

9. Repita o processo até toda massa estar cozida;

10. Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.