Pescada com Casca de Mamão

Ingredientes:
320g de filé de pescada sem espinhas
1 limão
Sal a gosto
4 xíc (chá) de casca de Mamão
1/2 col (sopa) de margarina para untar
2 tomates em rodelas
1 col (sopa) de alho
1/2 maço de escarola
1 ovo cozido

Modo de preparo:
1. Tempere os filés com limão e sal.
2. Afervente as cascas de Mamão, escorre é reserve.
3. Em um pirex untado com a margarina, coloque os tomates, depois os filés, as cascas de Mamão e leve ao forno.
4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno.
5. Á parte, doure o alho no azeite e refogue a escarola.
6. Verifique o sal. Retire o papel alumínio com a escarola, enfeite com os ovos e sirva quente.